Ich lebe seit 1985 in Deutschland und habe gesehen, wie der Konsum von Fisch in Deutschland war und ist. Früher kannte kaum ein Deutscher, was eine Dorade war oder wie ein Krebs aussah. Ich komme aus Japan, und es war ein Schock, in Deutschland keine vernünftigen Fischsorten zu bekommen.
私は1985年からドイツに住んでいて、ドイツ人の魚の消費について見てきました。昔は誰も鯛やカニを見たことがありませんでした。日本から来た私にはとてもショックで、ドイツにはおいしい魚は売っていないものだと思いました。
Ich stamme aus einer traditionellen Familie, die aber nicht sehr viel Gald für das alltägliche Essen zur Verfügung hatte. Ich war aber froh, dass ich “billige” Fischsorten essen dürfte. Sie schmecken besser als großere Steinbut, Lachs, Zander oder alle andere Edelfische. Heuschreckenkrebs war auch eine der günstigen Fischsorten.
私は昔から代々続く（であろう）家に育ちましたが、私の家族は食費にたくさんのお金をかけれませんでした。しかし、そのおかげで安くておいしい魚をたくさん食べれました。
Meine Mutter kaufte einen Korb von Heuschreckenkrebsen, die noch lebendig waren. Zu Hause hatte sie sie ins heiße Wasser geschmissen, dann waren sie sofort tod. Viele deutsche Tierliebhaber meinen, es sei grausam, aber wie sind die Heuschrekckenkrebse, die in Deutschland verkauft werden?? Sie waren früher noch lebendig, aber sie sterben langsam während der Transport. Es ist grausamer als das, was meine Mutter gemacht hatte. Ja, Italiener haben mehr Ahnung. Sie halten die Heuschreckenkrebse im Salzwasser, wenn sie sie verkaufen. Die Deutschen sind grausamer und tuen sie nur auf Eis und lassen langsam sterben.
私の母はカゴいっぱいの生きているシャコを買い、それを熱いお湯に入れてゆがきました。シャコはすぐに死にました。ドイツ人で動物愛好家の人たちはそれを無残だと言います。しかし、シャコがドイツでどのように売られているか知っていますか。生きているシャコを運搬時に弱らせているのです。その方が私の母がやっていたことより無残です。イタリア人はシャコを売るときに塩水に入れて生かしていますが、ドイツ人は氷の上に乗せてゆっくり死なせているのです。
An mehreren Abenden haben wir, meine drei Geschwister und ich, diese Heuschreckenkrebse gegart bekommen. Dazu hatten wir eine Essig-Sojasoße als Dip. Um das Fleisch zu essen, haben wir stachliche Schale entfernen müssen, was für die Kinder ein großer Aufwand war. Nach dem Pulen waren unsere Finger gestocken und leicht verletzt, und die Essig-Sojasoße machte unsere Finger weh. Gegensatz zu meinen anderen Geschwistern habe ich trotz Schmelzen viel von denen gegessen, weil es köstlich war !!!!
夕食に私と他の三人の兄弟にシャコが出されました。そしてお酢としょうゆからなる２杯酢が添えられました。シャコの身を食べるのに殻を取らなくてはいけませんでした。殻はとげとげしていて指が刺されました。しかし、他の兄弟とは違って、私は痛みをこらえながらおいしいシャコを食べ続けました。
Wenn man sogenannter “Feinschmecker” ist, soll man nicht nur edeles Fischfilet, Kaviar oder Gänseleber essen. Es gibt noch mehr fein schmeckende Sachen wie frische Heuschreckenkrebse, Taschenkrebse, Sardinen, Tintenfische usw. Wer vor grätenhaltigen frischen Sardinen Eckel oder Angst hat, ist kein richtiger Feinschmecker.
もしグルメと名乗るのであれば、骨のない魚の上身やキャビア、フォアグラなどだけ食べていてはいけません。他にもシャコ、ワタリガニ、いわしやイカのようなおいしいものがあるのです。骨のある魚を食べたくないという人はグルメではないと思います。