Eine deutsche Feinschmecker-Familie, die ich seit langem kenne, hat bei mir eine Home Party bestellt. Ich biete meistens nur japanische Sachen an. Da die Familie eine Teppanyaki-Platte besitzt, habe ich ein Vorspeisenbüffet und das Teppanyaki im Garten angeboten.
昔から知っている、あるグルメな家族が私にホームパーティーを依頼してくれました。普段は日本食のみを提供しています。今回は、その家族が鉄板焼きの大きなプレートを持っているということで、前菜のビュッフェと鉄板焼きの料理を作りました。
Vorspeisenbüffet / 前菜バー
Seetangrollen (und auch Nigiris) / お寿司の巻物（にぎりもありました）
Rettichsalat / 大根のサラダ
Sashimi aus Lachs und Jacobsmuschel / 鮭とホタテの刺身
Wakame-Seetangsalat / ワカメサラダ
Soßen für die Teppanyaki-Speisen 1) Teriyaki-Soße, 2) Shiso-Pesto, 3) Miso-Soße, 4) Würzige Soße, 5) Yuzu-Chili-Soße, 6) Knoblauch-Sojasoße. 7) Ingwer-Tomatensoße
鉄板焼き料理のソース １）照り焼きソース 2）紫蘇ペスト 3）味噌ソース 4）香味ソース 5）ニンニク醤油 6）生姜トマトソース
Zutaten für das Teppanyaki / 鉄板焼きの材料
Riesengarnelen, Zander und Jakobsmuschel / 大海老、スズキに似た魚、帆立貝
grüner und weißer Spargel / グリーンと白のアスパラ
Maishähnchen-Spieße / トウモロコシで餌付けされた焼き鳥
Kräuterseitlinge, Shimeji-Pilze, Shiitake-Pilze / エリンギ、シメジ、シイタケ
Duroc-Schwein aus Thüringen und Wagyu-Entrecôte / チューリンゲン地域のデュロック豚と和牛ロース