Der Verein der Köche der Hauptstadt e.V. hat die Monatsversammlung Juni in der Akademie von Metro Schönefeld veranstaltet. Bei den meisten Versammlungen werden Firmen eingeladen, die uns ihre Produkte präsentieren. Diesmal war die Firma WIBERG daran.
ベルリンの調理師組合は、メトロのシューネフェルド支店のアカデミーで６月の会合を開きました。毎回どこかの会社が招待され、それぞれの製品をプレゼンテーションします。今回はWIBERGという香辛料の会社の番でした。
Es wurde ausführlich erklärt, wie die Gewürze getrocknet, ggf. gemahlen, gemischt und verpackt werden. Die Produkte der Firma WIBERG sind hochwertig und haben sich an die Lebensmittelvorschrift gut angepasst.
どのようにして香辛料が乾燥され、物によっては粉末にされ、混ぜられ、包装されるかなどを詳しく説明してくれました。WIBERGの製品は良質で、食品衛生法にも適応しています。
das Probieren von Langpfeffer / Salz aus Himalaya und Deutschland (dunkel durch Eisen und Schleim)
ロングペッパーの試食 /ヒマラヤからの塩とドイツの塩（鉄分と土で黒っぽい）
blauer Salz aus Iran und Kristallsalz
ブルーのイランの塩 / クリスタルソルト
Sansho-Pfeffer aus Japan 山椒
Violett Kardamom aus Nepal ネパール産の紫色のカルダモン
Gewürze für Süßspeisen デザート用香辛料
Nach dem Vortrag (der Erklärung) wurde ein Menü zubereitet, wobei verschiedene Gewürze eingesetzt wurden.
講演の後はコースメニューの実演。色んな香辛料を使いました。
mit Gewürzen eingelegter Lachs auf Salatbett / Wagyu-Entrecôte mit Erbsenpüree und Kartoffel
香辛料でマリネした鮭のサラダ / 和牛とグリーンピースのピュレとジャガイモ
Erdbeeren in gewürzter Sahne / das Essen am Tisch
イチゴと香辛料を入れたクリーム / みんなで食事
mein großer Dank an Metro Schönefeld, Firma WIBERG und den Verein der Köche der Hauptstadt e.V.
メトロの皆様、WIBERGのお二人、調理師組合、素敵な催し物をありがとう。