„In Amerika gibt es kein vernünftiges Essen!“, „Die Amerikaner ernähren sich nur vom Fast Food!“…. solche Vorurteile habe ich in Deutschland sehr oft gehört. Aber als ich in 1983 (ich war noch High School-Studentin) an einer Amerika-Reise von Kochschulen und Produzenten teilgenommen habe, habe ich nicht so einen Eindruck bekommen. Deshalb wollte ich wissen, wie die Stuation der jetzigen amerikanischen Küche ist.
「アメリカの料理はおいしくない」とか「アメリカ人はファーストフードばかり食べている」とドイツでは思われています。私がまだ高校生の時に調理師専門学校が主催するアメリカ旅行に参加したときには、そのような印象はありませんでした。なので、今、アメリカの料理事情はどのようになっているのかを確かめたくなりました。
Als mein Mann und ich am 12. November in Amerika angekommen sind, haben uns meine Freunde mit einem Abendessen empfangen. Sie haben uns Spaghetti alla puttanesca und einen Salat zubereitet. Zum Salat hatten sie zwei Salatsoßen, die sehr amerikanisch sind.
私たちが１１月１２日にアメリカに着いたときに、友達が出迎えてくれて、夕食も準備してくれました。スパゲッティのプッタネスカ風とサラダをご馳走になりました。その時に出されたサラダドレッシングです。アメリカならではです。
Mein erstes Essen in einem Restaurant war ein Teller mit gebratenem Tintenfisch. Bestellt habe ich eigentlich mit Panko-Paniermehl frittierten Tintenfisch und Pommes als Beilage (anstelle vom Reis). Die Verwirrung muss nicht an meiner schlechten englischen Aussprache gelegen haben, denn meine Freunde haben mich richtig verstanden. Aber es hat gut geschmeckt, und so war ich zufrieden.
私のまず最初のレストランでの食事。実はパン粉で揚げたイカとご飯の代わりにフライドポテトを頼んだのだけれど、なぜかこの料理。私の英語の発音が悪かったのかと思ったけど、アメリカ人の友達は私のオーダーを正確に理解していました。でもまあ、とてもおいしかったので満足です。
Am Abend waren wir in Stax Weinbar in Morro Bay. Baghett mit zart gebratenem Rindersteak und einer Basilikum-Sauce war unvergesslich lecker.
夕食はスタックス、ワインバーで食べました。やわらかい牛肉のステーキとバジリコのソースがのったバゲットは忘れられないおいしさです。
In Californien wird so ein Premium-Sake gebraut, der sehr fein und gut war. Und wie wäre es mit Bacon-Schokolade?
カリフォルニアではお酒が造られていて、とてもおいしかったです。そして、カリカリベーコンが入ったチョコレートはいかがでしょう。
Meine erste Hamburger und Bier mit Strohhalm in Morro Bay Golf Course. Eigentlich habe ich Cheese Burger bestellt, aber es war ohne Käse, so dass er ein Hamburger war. Es war aber sehr lecker, und man darf ihn nicht mit einem von der Hamburgerkette „M…“ vergleichen.
私のアメリカで最初のハンバーガーとストローで飲むビールです。モッロベイというゴルフ場で注文しました。実はチーズバーガーを頼んだのですが、チーズが忘れられていたのでハンバーガーという訳です。でも、有名なハンバーガー店のものとは比較にならないくらいおいしかったです。
Am Abend haben unsere Männer kräftig am Kochtopf gearbeitet. Gekocht haben sie Chili Con Carne und einen Salat.
夜は男性陣が料理を作りました。チリコンカーンとサラダです。
Für diese Portion habe ich zu wenig Fleisch auf den Teller genommen. Das Fleisch war butterzart, und so habe ich gleich noch eine Portion mit einer odentlichen Menge von Fleisch gegessen.
お肉を少なく盛りましたが、とても柔らかくておいしかったので、すぐにもう一杯たくさんお肉を盛って食べました。
Als Abschluss hatten wir Pie mit Obst. 締めくくりはフルーツパイで。
Und weiter geht es mit unseren kulinarischen Tellern ……….. そしておいしい料理はまだまだ続きます。
Verschiedene Brotsorten zu einem Abendessen in San Louis Obispo. いろんなパンを食事のはじめに、、。
Tacos mit gebratenem Rinfleisch und Salat. 牛肉入りのタコス。
Gibt es so eine Bio-Gemüseabteilung in Deutschland??? (New Frontiers) こんなに種類が豊富な有機野菜のコーナーがドイツに（日本にも）あるでしょうか。
Pampkin Pie (Kürbistorte) von einem Kürbisladen unweit von Avila Beach & Blacklake Golf Resort. パンプキンパイ
Turky-Burger 七面鳥の肉のハンバーガー
Kokosnuss-Pilzsuppe mit Avocado-Sandwich ココナツ味のキノコスープとアボカドのサンドイッチ
Hühner-Curry-Salat 鶏肉のカレー味サラダ
Zitronen-Meringue-Torte レモンメレンゲパイ
Rib Eye-Steak mit Knoblauch-Kartoffelpüree リブアイステーキとにんにく入りマッシュポテト
Clam Chowder und Salat クラムチャウダーとサラダ
Salat mit einer mexinikanischen Salatsauce サラダとメキシコのサラダソース
mit Meeresfrüchten und Gemüse gefüllte Tacos, dazu Reis und Bohnen als Beilage 魚介入りタコス、ご飯と豆添え
ein Teller mit Mole (Schweinefleisch mit Schokoladensauce) モーレ（豚肉のチョコレートソースがけ）
überbackene Maccheroni マカロニグラタン
knuspriger Sandwich mit Bacon カリカリのベーコンサンドイッチ
Schinken-Burger ハムのバーガー
ein Teller mit geräuchertem Fisch 燻製の魚のサラダ
Brot beim Frühstück im Cliff House in San Francisco サンフランシスコのクリッフハウスでの朝食のパン
Bacon und Eier ベーコンエッグ
Omelett mit Shrimps und Jacobsmuschel エビとホタテのオムレツ
Krebsfleisch-Salat カニ身のサラダ
eingedeckte Gewürze im Café Vuena Vista bei Fisherman´s Wharf
カフェ、ブエナビスタのテーブルに用意された調味料の数々
Ohne Irish-Coffee darf man dieses Restaurant nicht verlassen. アイリッシュコーヒーを飲まずしてこのレストランを出ることは出来ません。
——————————————————————————————-
……..und was sagt Ihr, nachdem Ihr euch meine Bilder angeschaut habt? Sagt Ihr noch, dass sich die Amerikaner nur vom Fast Food ernähren?
私の写真をみてどう思いましたか。アメリカ人はファーストフードばかり食べていると言えるでしょうか。
Cheers ! Kampai (wie Campari ohne „r“) !