ファリナータ Farinata / Cecina

Erano 4 volte che ho provato a preparare farinata / cecina a casa, ma non sono mai riuscita a prepararla bene. Quali sbagli avevo fatto?

Ich habe etwa 4 Mal versucht Farinata zu Hause herzustellen, aber jedes Mal ist mir nicht gelungen. Welche Fehler habe ich gemacht?

これまで4回もファリナータ作りに挑戦しましたが、ぜんぜんうまく行きませんでした。何でだろう、、、。

Oggi ho avoto la voglia di provare una altra volta.

Heute habe ich noch einen Versuch gemacht.

今日、もう一度挑戦してみました。

Farinata 003

Ho mescolato 1 bicchiere di farina di ceci e 2 bicchieri d´acqua e ho aspettato 1 ora fino a quando si trovava la schiuma sul superficie. L´ho buttata via e ho aspettato altre 5 ore.

Ich habe 1 Tasse Kichererbsenmehl und 2 Tassen Wasser gemischt und 1 Stunde gewartet. Als Schaum auf der Oberfläche entstand, habe ich ihn abgeschöpft und weitere 5 Stunden gewartet.

まずはヒヨコマメの粉グラス1杯と水2杯を合わせて1時間待ち、表面に泡が出てきたらそれを取り除いて、5時間寝かせる。

 

Farinata 007

Ho aggiunto un po´di sale e 1/4 bicchiere d´olio d´oliva.

Ich habe etwas Salz und 1/4 Tasse Olivenöl zugefügt.

塩少々と4分の1杯のオリーブ油を入れました。

Farinata 011

Sulla padella (piatto per il forno) ho messo 2 cuccihai d´olio d´oliva e ho fatto scivolare 1 bicchiere di pasta fluida.

Auf eine Platte (für Pizza) habe ich 2 EL Olivenöl gegeben und 1 Tasse von der Masse darauf gegossen.

ピザ焼き用の耐熱皿にオリーブオイルを大さじ2杯入れ、グラス1杯分くらいの生地を流し込みました。

Farinata 013

La padella l´ho messa in Forno e cotto circa 30 minuti / 250 Gradi (lo so che il calore era troppo basso ma il mio forno non è quello che c`è in ristoranti).

Diese Platte habe ich in den Ofen geschoben und 30 Minuten bei 250 Grad gebacken (Ich weiß, dass die Temperatur zu niedrig war, aber der Backofen ist ein normaler für zu Hause).

生地をオーブンに入れ、250度で30分焼きました。(温度が低すぎるのは分かっていますが、普通の家庭用のオーブンなので)。

Farinata 2 003

Non è ancora perfetta ma sono un po´contenta.

Es ist noch nicht perfekt, aber ich bin ein Bisschen zufrieden.

出来上がりはまだまだですが、少しだけ満足しました。