Es ist wieder ein Jahr rum, und wir haben am 14.Dezember das Weihnachtskochen der Kochgruppe von Slow Food Berlin gehabt. Das Thema des Kochens war „ein europäisches Menü mit vielen exotischen asiatischen Zutaten“. Nein, es war kein genanntes Thema, aber ich habe so verstanden.

また1年があっという間に過ぎて、今年もまた12月14日にスローフードベルリンの料理研究グループによるクリスマス料理会が開かれました。今回のテーマは、私が勝手に考えるに「アジアの珍しい食材を使ったヨーロッパの料理」した。

Zum Kochen waren viele Weihnachtsmänner dabei. Ich habe noch nie gehört, dass ein Weihnachtsmann gut kochen kann, aber unsere Ja.

料理にはたくさんのサンタが参加しました。サンタが料理が出来るなんて聞いた事がありませんが、うちのサンタたちは料理がうまいです。

Wir haben sehr viele exotische Zutaten, zum Beispiel Entenzunge, Hühnerfüße, Ginseng, Galadium usw., gehabt. Wenn es Chinesen gewesen wäre, hätten sie solche Zutaten einfach in Wok geschwenkt, gedämpft oder gekocht, aber in der europäischen Küche sind solche Zutaten nur ein Element in Speisen. Statt Hühnerfüße zu knabbern, haben wir eine feine Brühe gegessen.

私たちは鴨の舌、鶏の足、朝鮮人参、芋の茎など、とても珍しいアジアの食材を調理しましたが、例えば中国人ならそれらの食材を簡単に炒めたり、蒸したり、ゆがいたりした料理を考えますが、ヨーロッパでは料理の中のほんの一部の素材として使われます。なので、鶏の足の煮たものをかじるということはせず、それでスープのだしを取っただけでした。

 

 

Das Menü bestand aus folgenden Speisen. コースメニューは次の料理からなります。

Wie immer haben wir gut gekocht, deshalb war das Menü sehr lecker. Und wir haben schöne Weine und Käsesorten gehabt. Es war ein guter Abschluss des Jahres.

いつものように、みんな頑張って料理をしたのですべておいしかったです。おいしいワインとおいしいチーズもありました。素晴らしい年の締めくくりでした。